Bürgerbräu Hersbruck · Lohweg 38
Fränkisches Bier, gebraut in Hersbruck seit 1920. Tippen Sie auf einen Kronkorken: Sie sehen die Sorte, ihre Werte und die Wirtshäuser und Märkte, die Hersbrucker führen.
Kronkorken antippen: Die Seite nimmt die Farbe des Etiketts an.
Vollbier, mild-würzig
Ein echtes Vollbier, mild-würzig, vollendet mit dezenter Note drei verschiedener Aromahopfen.
Gäste beschreiben es als „ein echtes Schüttgut“ oder „das Bier ohne Widerstand“.
Lagerbier nach überlieferter Rezeptur
Dank seiner überlieferten Rezeptur besticht es durch einen goldgelben Glanz und ein besonderes Bouquet. Einer zarten Malzigkeit im Antrunk folgt eine feine Hopfenbittere.
Vollmundig, unverwechselbar und dabei süffig: so muss ein echtes Lager schmecken.
Im Brauhaus Hersbruck vom Fass
Lagerbier in der 0,33-l-Gourmetflasche
Hersbrucker Lagerbier gibt es auch in der 0,33-l-Gourmetflasche: geradezu ideal für den kleinen Durst zwischendurch, bei Festen oder auf Busreisen.
Hochvergorenes Pils
Glanzfein und lichtgelb. Seine stärkste Eigenschaft ist der Duft und Geschmack, den der Hersbrucker Hopfen entfaltet.
Als hochvergorenes Pils ist es schlank im Haupttrunk und entfaltet eine betonte, aber unaufdringliche Bittere, die nicht nachhallt.
Im Brauhaus Hersbruck vom Fass
Edel-Pils in der 0,33-l-Gourmetflasche
Das Hersbrucker Edel-Pils gibt es auch in der 0,33-l-Gourmetflasche: geradezu ideal für den kleinen Durst zwischendurch, bei Festen oder auf Busreisen.
Naturtrüb und unfiltriert
Eine naturtrübe Bierspezialität, wie man sie aus Franken kennt. Die feine Hefetrübung erinnert an Zeiten, in denen traditionsgemäß nicht filtriert wurde.
Natürliche Hefe- und Hopfenbestandteile bleiben im Sud. Durch die etwas höhere Stammwürze wird die Hopfenbittere von einer angenehmen Restsüße unterstrichen.
Im Brauhaus Hersbruck vom Fass
Dunkles Bier nach einem Rezept von 1898
Diese feinaromatische Bierspezialität entstand nach einem Rezept der Gebrüder Deinlein von 1898. In jener Zeit, in der Arbeit schwer, Bier dunkel und das Leben ein klein wenig langsamer war.
Der dunkle Farbton mit zartem Schimmer kommt von verschiedenen Malzen und der traditionellen Herstellung. Vollmundige Aromen, eine dezente Bittere und ein vollmundiger Nachtrunk.
Im Brauhaus Hersbruck vom Fass
Bernsteinfarben
Ein Bier wie früher: bernsteinfarben, voll im Geschmack und mit dem guten Hopfen unserer Region verfeinert.
Wer es zwischen süffig-leicht und dunkel-vollmundig mag, wird sich hier zu Hause fühlen.
Mildes Exportbier
Ein goldgelbes und unaufdringliches Export. Im Antrunk rund und malzig, entwickelt es im Haupttrunk eine unerwartete Milde mit zarter Rezenz.
Im Abgang wirkt der gute Hersbrucker Hopfen mit angenehmer Bitterkeit nach. Ein Bier für Kenner, die um die ganze Geschmacksbreite eines echten Export wissen.
Hefeweizen, obergärig
Das Albweizen kennzeichnet zuallererst seine Farbe: wie ein Weizenfeld in voller Pracht. Ein dezentes obergäriges Bouquet und eine sortenechte Hefetrübung sind charakteristisch.
Ein echter Weizenbiergenuss, schlank und vollmundig zugleich, zu jeder Jahreszeit.
Im Brauhaus Hersbruck vom Fass
Bier-Sonderheit, obergärig, unfiltriert
Obergärig eingebraut, mit fruchtiger Fülle und ausgeprägter Hopfennote. Unfiltriert in der Tradition historischer fränkischer Biere; drei verschiedene Malzsorten geben tiefe Farbe und Körper, heimatlicher Aromahopfen eine intensive Blume.
Die Zahl 976 steht für das Jahr, aus dem Hersbrucks erstes urkundliches Zeugnis stammt.
Winterbier, nur in der Saison
Das stärkste Bier der Brauerei. Mit der dominanten Stammwürze kommt ein kräftiger Alkoholgehalt; dabei wird der Bock nicht zu süß, sondern trifft die Balance zwischen würzigem Biergenuss und unterstreichender Süße.
Ein Winterklassiker, den es nur in seiner Saison gibt.
Radler auf Basis des Lagerbiers
Auf Basis des Hersbrucker Lagerbiers: ein erfrischender Genuss für heiße Tage. Oder einfach zwischendurch.
Naturtrüb, mit Zitronensaft, 0,33 l
Die kleine Flasche für die große Erfrischung. Naturtrüb, sommerlich, heimatlich.
Mit Zitronensaft (aus Zitronensaftkonzentrat) und ohne künstliche Süßstoffe.
51 Gaststätten und 74 Märkte, Tankstellen und Läden führen Bier der Bürgerbräu. Welche Sorten es im einzelnen Haus gibt, ist verschieden; im Zweifel kurz dort anrufen.
Nach der Händler- und Gastronomiekarte der Brauerei, Stand Oktober 2026. Sie möchten Hersbrucker ausschenken oder verkaufen? Telefon 09151 3003.
Am Unteren Markt 19, rund 150 Meter von der Brauerei, schenkt das Brauhaus Hersbruck fünf Sorten vom Hahn aus. Dazu fränkische, gut bürgerliche Küche, besonders die Bratengerichte mit Dunkelbiersoße.
Das Nebenzimmer bietet Platz für Feiern bis 25 Personen. Viele Gerichte gibt es auch zum Mitnehmen.
Das Brauhaus führen Jan und Andrea als Pächter (Hinz Jan, Güßregen Andrea GbR). Speisekarte, Feiern und Abholzeiten finden Sie auf ihrer Seite.
„Wir brauen nach dem Bayerischen Reinheitsgebot aus dem Jahre 1516.“ Nach dem Brauen reifen die Biere mehrere Wochen lang, bevor sie in Flasche, Kasten und Fass gehen.
Bürgerbräu Hersbruck
Lohweg 38, 91217 Hersbruck
Telefon 09151 3003
Fax 09151 2839
E-Mail info@hersbrucker-bier.de
Brauereiführungen gibt es nach Vereinbarung für Gruppen bis 20 Personen, Dauer rund 45 Minuten. Bitte melden Sie sich 14 Tage vorher im Büro an.
Sie möchten Hersbrucker zapfen oder in Ihrem Markt anbieten? Das Büro nennt Ihnen Sorten und Gebinde.
Mit der S-Bahn: vom Bahnhof Hersbruck rechts der Pegnitz sind es rund 5 Minuten zu Fuß bis zur Brauerei.
Die Brauerei füllt auch eigene Erfrischungsgetränke ab: Apfelschorle mit 50 % Apfelsaft ohne Zusatz von Zucker, Zitronenlimonade, Cola, Colamix, Orangenlimonade, Isodrink mit Grapefruit und Zitrone und Prickoli, das spritzige Tafelwasser.
Apfelschorle
Citro
Cola
Colamix
Orange
Isodrink
PrickoliKommunbrauer waren meist Gastwirte mit dem verbrieften Recht, im eigenen Gasthaus eigenes Bier auszuschenken. In Hersbruck schlossen sich 1920 die letzten von ihnen zusammen. Seit 1951 gehört die Brauerei allein der Familie.
Erste Aufzeichnung einer Bierlieferung aus Hersbruck nach Nürnberg.
Die Gebrüder Deinlein schreiben das Rezept, nach dem heute der Dampfsud gebraut wird.
Am 26. Juli gründet Hans Deinlein mit den letzten Hersbrucker Kommunbrauern die Bürgerbräu Hersbruck, Deinlein und Co.
Das Brauen zieht an den Lohweg. Das neue Verwaltungsgebäude trägt schon den Schriftzug von heute.
Babette Deinlein und ihre Tochter Lotte übernehmen die Geschäftsführung. Seitdem stehen Frauen der Familie an der Spitze.
Am 18. Mai brennen Vollguthalle, Schalander und Braumeisterbüro ab. Braumeister Hans Zink zur Brandwache der Feuerwehr: „Des derfts alles austrinken!“ Bis Dezember steht alles wieder.
Das erste Weizen der Brauereigeschichte kommt in den Handel: das Albweizen.
Das Brauhaus am Unteren Markt öffnet nach kompletter Renovierung wieder.
damals
heute
„Nie hat Heimat besser geschmeckt.“ Leitspruch der Bürgerbräu Hersbruck
